La propuesta original contemplaba inicialmente el 22 de agosto como fecha conmemorativa. Sin embargo, la modificación hecha en la Cámara de Senadores fijó el 14 de abril con el objetivo de hacer coincidir la festividad con el hito de su consagración global.

Durante el debate, el diputado Héctor Figueredo, presidente de la Comisión de Industria defendió el dictamen favorable para aceptar la versión del Senado. Argumentó que la fecha elegida simboliza el reconocimiento mundial del tradicional caldo como uno de los mejor valorados del planeta.

Con la sanción del texto, se faculta a la Secretaría Nacional de Cultura, en coordinación con la Secretaría Nacional de Turismo, el Ministerio de Educación y Ciencias y las dependencias departamentales y municipales, a articular planes, proyectos y actividades para la difusión y valorización del plato a escala nacional e internacional.

El vorí vorí cuenta con una rica tradición en la mesa paraguaya y fue declarado Patrimonio Cultural Inmaterial del Paraguay en 2017.

Su distinción oficial refuerza la identidad culinaria del país, impulsada además por el prestigioso portal gastronómico TasteAtlas, que en diversas ocasiones lo situó en lo más alto de sus clasificaciones globales de sopas y platos tradicionales.

FUENTE: HOY