Alrededor de 150 locales gastronómicos se concentran en Encarnación, ciudad que albergará los tramos más importantes del circuito del World Rally Championship, y otros más en las distintas localidades departamentales que también forman parte del evento.

Andy Sbardella, tesorero de la Asociación Gastronómica de Itapúa, informó que existe un crecimiento muy notorio en la variedad de ofertas, en función a la demanda de los visitantes y de la experiencia del año pasado.

“Estamos en contacto con los proveedores para que no falte nada, como ser carne y la propia bebida, tenemos que tener no solamente gaseosa, sino que también ahora se exigen buenos vino, un buen café, un buen barista, tenemos buenos baristas ya, antes no teníamos una cafetería, los dulces, la gente busca a la tarde algo para merendar, eso en Encarnación antes faltaba, pero hoy hay diferentes opciones”, comentó Sbardella.

Se estima que unas 3.000 personas trabajan en la gastronomía en todo el departamento, desde mozos, ayudantes, lavaplatos, cocineros, cajeros, entre otros puestos relacionados.

En cuanto al sector hotelero, hasta la semana pasada la ocupación hotelera llegaba al 90 % para los días del evento.

Fuente: HOY