Nuestro país impulsa una campaña de promoción de la yerba mate en el mercado de Turquía y del Medio Oriente, donde hay países como Siria que ya consume, pero queremos llevar también a países del Cáucaso, particularmente a Azerbaiyán, que es otra nación similar a Turquía y queremos llegar a su mercado, informó el embajador de Paraguay ante Turquía, Guillermo Sosa.

Durante una entrevista con Medios del Estado, destacó que la Embajada de Paraguay en Turquía cumple una función de diplomacia económica, dirigida por nuestro presidente Santiago Peña, que esta haciendo un gran esfuerzo para posicionar a Paraguay en la arena internacional, para que seamos conocidos no solamente a nivel de nuestro nombre, de deportes, sino también de nuestros productos para que podamos llegar a esos mercados y generar empleos en nuestro país.

Turquía, país de infusiones

Puntualizó que Turquía es un gran país de infusiones, particularmente del té negro sin azúcar en un 90% y 10% café. “Queremos incursionar con nuestra Ilex Paraguariensis o yerba mate, a la que ellos denominan yerba paraguaya y queremos que los turcos aprendan a tomar mate”, expresó el embajador Guillermo Sosa.

Explicó que desde Turquía también se llega y exporta a países como Jordania, Líbano, Irak, incluso a países de los Balcanes como Bulgaria, por lo cual es muy importante la promoción.

En ese sentido, subrayó que están trabajando con una misión empresarial, comercial y de promoción que partirá de Asunción y llegará el sábado a Estambul.

Mega feria de alimentos “Food Is”

Mencionó que con la legación diplomática en Turquía están trabajando en tres líneas y en primer lugar, nuestro país participará de la feria “Food Is”, una mega feria de Alimentos, que se desarrollará del 1 al 4 de setiembre en Estambul, donde Paraguay tiene un stand para promover nuestra yerba y nuestra cultura, además de realizar reuniones de negocios.

El embajador Sosa detalló que tendremos jornada de degustación de nuestros productos de yerba mate, como el cocido, el tradicional mate o tereré. Estamos trabajando en un proceso de desarrollo de productos con degustación en casas de café de Turquía, anunció al indicar que en esos lugares también haremos degustaciones y presentaciones para mostrar cómo se consume la yerba. Agregó que también estan enseñando la preparación y el consumo de la chipa y ya hay cafeterías en las que se consumen.

Diplomacia gastronómica con influencer

Resaltó asimismo, que se cuenta con una chef que trabaja como influencer y tiene sus páginas de difusión de recetas de comidas como chipa, mbejú, borí borí, y con la presentación enseñará cómo se elaboran.

Añadió que «a todo esto acompañará el cocido, porque queremos exportar la yerba mate a esos mercados, como parte de la diplomacia gastronómica cultural”, remarcó el embajador Sosa.

Segunda feria “World Foods” en diciembre

El embajador paraguayo Guillermo Sosa, anunció que se hará otra feria denominada World Foods (comidas del mundo) en diciembre en Estambul, en la que tendremos una participación activa y de la que podrán participar otras empresas gastronómicas que quieran vender sus productos, no solamente de yerba mate, porque les piden Stevia, Chía, Sésamo y la salsa de soja que se elabora en Paraguay.

Sostuvo que “la perspectiva es llegar a tener un volumen de varios millones de dólares de exportación de yerba mate, y creo que es factible, porque nuestra yerba tiene calidad para satisfacer a los mercados, por lo cual es importante su presentación y que se conozca. Agregó que el mercado tiene que determinar que variedad quiere, por lo cual es importante el proceso de degustación”.

Sostuvo que Turquía es un mercado virgen, donde anteriormente exportábamos la soja, pero cayó y por eso estamos haciendo este esfuerzo que no está solamente con la yerba mate.

Subrayó que nuestro gobierno logró la apertura del mercado para la carne paraguaya. A mí no me gusta solamente vender materia prima, porque el desafío es generar empleos de calidad en nuestro país, que se logra con la industria, indicó.

Paraguay puede ser un gran proveedor de alimentos

En otro momento, el embajador Guillermo Sosa explicó que el mercado turco es un país de 85 millones de habitantes, y solamente  la ciudad de Ankara, tiene 7 millones de personas y necesitan alimentos. Sostuvo que Paraguay tiene posibilidad de ser un gran proveedor de comidas y no solamente yerba mate, sino de otros productos alimenticios. La chía es un producto estrella y es nuestro, al igual que el sésamo, añadió.

Mencionó que no sabemos que del sésamo que se hace una pasta al que en Turquía denominan «Tahini», que se mezcla con la pasta del garbanzo, del que preparan otro producto con aceite oliva, al que  llaman «homus», que «es el producto de mayor consumo en el Medio Oriente y no hay país que no tenga en su mesa para servir con el pan», resaltó.

En ese sentido, indicó que Paraguay tiene que vender tahini, pasta de sésamo, turrón de sésamo e incluso, barras proteicas de yerba mate, al destacar que la industrialización es el desafío.

Remarcó igualmente que en Paraguay se produce una revolución de pequeñas empresas dedicadas al rubro de la comida y desarrollan nuevos productos, nuevas recetas, a los que tenemos que ayudar a impulsar la industria alimenticia, porque el mundo necesita alimentos, en parte de la entrevista realizada por Medios del Estado.

FUENTE: AGENCIA IP