El rugido de los motores del WRC Rally del Paraguay no será el único sonido que marcará la presencia del evento internacional en Itapúa. La llegada de miles de visitantes también genera grandes expectativas en el sector gastronómico de Encarnación, que se prepara para afrontar uno de los mayores movimientos comerciales de los últimos años.

Más de 150 nuevos locales gastronómicos se encuentran ultimando detalles para recibir a visitantes nacionales e internacionales durante la competencia, prevista del jueves 27 al domingo 30 de agosto. La proyección de hasta 400.000 espectadores representa una oportunidad de gran impacto para la economía local.

Andy Sbardella, tesorero de la Asociación de Gastronómicos de Itapúa, explicó que los empresarios del rubro vienen realizando importantes inversiones para ampliar su capacidad operativa y responder a la demanda que podría generar la llegada masiva de turistas.

Entre las principales inversiones se encuentran ampliaciones de establecimientos y la incorporación de equipamientos profesionales para optimizar la producción. Según Sbardella, varios emprendimientos están trabajando con proveedores nacionales e internacionales para adquirir cocinas de mayor capacidad, hornos especializados y fermentadores destinados principalmente a la elaboración de productos panificados.

“Tenemos muy buenos panaderos hoy en día”, destacó el representante del gremio, al remarcar el crecimiento y la profesionalización que experimentó la gastronomía encarnacena en los últimos años.

Desde la Asociación de Gastronómicos de Itapúa también hicieron énfasis en la importancia de la formalización de los emprendimientos y el cumplimiento de los requisitos establecidos para garantizar servicios seguros y de calidad durante el evento.

Restaurantes, bares, cafeterías y nuevos emprendimientos se preparan así para una demanda extraordinaria, con la expectativa de que el movimiento generado por el Rally se traduzca en mayores ingresos y nuevas oportunidades comerciales.

De esta manera, Encarnación no solo se prepara para recibir la fiesta mundial del automovilismo, sino también para demostrar el potencial de su gastronomía y convertirse en uno de los principales motores económicos del WRC en Itapúa.